據美國研究人員報告，兒童時期經常吃豆類食品的女性患乳腺癌的風險較小。另一組研究人員則向美國癌症研究 協會提出，一週吃幾次魚的男性患結腸癌的機率較小。
這兩項研究進一步證明了飲食對於防癌的作用。癌症防治專家認爲，在所有種類的癌症中，多達三分之二都是由吸菸、節食及缺乏鍛鍊等生活方式造成的。
美國全國癌症研究所和夏威夷大學的研究人員發現，在5歲至11歲時經常吃豆腐、味噌等豆類食品的女性患乳腺癌的機率要低58%。
至於豆類食品爲什麼可以防癌還不清楚，不過大豆中所含的名叫異黃酮的化合物具有雌性激素的作用。
另一項研究表明，一週吃魚至少五次的男性患結腸癌的風險要比那些一週都吃不到一次魚的男性低40%。
