豬心的功效與作用：
性味：性平，味甘鹹。平、無毒。
歸經：入心。
功效：補虛，安神定驚，養心補血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。
豬心的營養價值：
據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
臨牀有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性 心臟疾病的痊癒。
豬心的適用人羣：
適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人 食用；適宜精神分裂症，癲痛，癔病者食用。
豬心做法指導：
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
