蝙蝠蓮藕
材料
白嫩蓮藕一大節、紅甜椒1個。
調料
鹽、糖、醋、薑絲各少許。
做法
1.將藕洗淨，削去邊皮，切成長筒形；橫刀將藕切成薄片，但不要散開。
2.將紅甜椒洗淨，切成丁備用。
3.用手將藕片推成蝙蝠形態，再用紅甜椒丁擺做眼睛；將糖、醋、薑絲撒在藕上，醃一段時間後即可食用。
