調經食譜 蓮藕木耳老鴨煲
主料:鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只
配料:精鹽、雞精、生薑黃酒適量。
製作方法:
(1) 蓮藕洗淨,切塊待用。
(2)黑木耳溫水泡發,擇洗乾淨,待用。
(3)老鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後,放入蓮藕、黑木耳煮熟後,放入適量精鹽、雞精適量即可。
功效:滋陰清熱、涼血止血。
食譜分析:蓮藕爲乾澀性涼,入心、肝、胃經,能化瘀止血。黑木耳涼血止血,利腸通便。老鴨味甘性寒,滋陰養胃,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養物質。