經常會有患者諮詢癌症患者吃哪些食物對病情會有幫助，我們在生活中也會經常遇見，親戚朋友說，這個對什麼什麼病有好處，應多吃，哪個能治療什麼什麼，要多吃。有些疾病患者甚至每天換着偏方吃。這些都是不對的，正確的認識營養在疾病中的地位，不盲目，不隨大流纔會對腫瘤起到正向幫助。專家爲我們探討營養與癌症的關係。
單通過飲食是不能治療癌症的
調整飲食只是爲了糾正癌症患者的營養不良，通過改善患者的營養狀況，改善患者器官功能，免疫狀態，減少抗腫瘤藥物的毒副反應，改善預後從而達到提高生活質量延長患者生存期的作用。
其次需明白什麼是科學的營養觀：營養並不是吃這吃那吃多吃少的問題。而是通過平衡膳食，適量運動，自我心理調節達到身體的最佳狀態。營養更多的是一種習慣一種觀念，只有掌握了這種觀念才能將營養滲透到生活的方方面面，那麼相信健康將如影隨形。
癌症患者究竟該吃什麼抗癌食物好？
癌症病人吃什麼好？我們得先從能量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質、膳食纖維說起。因爲這些是人體必不可少的營養素，人體所有功能的實現都依賴於這些東西。以下對他們進行一些簡單的分析。
能量：據流行病學統計，能量攝入過多、超重、肥胖。久坐，將增加乳腺癌、結腸癌、胰腺癌、膽囊癌、子宮癌、前列腺癌的風險。
脂肪：脂肪攝入應以植物油爲主。以證實動物性脂肪攝入量與癌症患病率呈正相關。如動物脂肪攝入量與清潤型前列腺癌有顯着的相關性。
蛋白質：適宜的蛋白質攝入有助於降低癌症風險。如每天飲用600ml牛奶的人較不飲用牛奶的人胃癌發病率低。大豆中的大豆異黃酮有抑制胃癌，結腸癌，乳腺癌的作用。
膳食纖維：膳食纖維可降低腸癌發病風險，但消化功能不好的患者謹慎使用。
維生素E：研究發現維生素E可降低口腔癌症患者病風險，可降低化療副作用，可降低肺癌。宮頸癌。乳腺癌；結腸癌的發病危險性。請注意補充維生素E儘量從食物中補充，如一些深色的蔬菜、水果、動物肝臟、魚油等含有大量的維生素E.
維生素C：具有較強的抗癌作用，攝入富含維生素C的食物可降低口腔癌、食管癌、胃癌的發病風險。其機理可能是1.阻斷致癌物亞硝酸的合成；2.增強機體免疫力；3.加速機體致癌物的排出，抵消調往細胞的毒素；4.促進機體干擾素的合成；7.影響癌細胞能量代謝，抑制癌細胞生長。
硒：硒是目前已經證實的具有抗癌作用的微量元素。動物腎臟中富含硒，且吸收較好。
