食材：瘦肉 菠蘿 青椒 紅椒 雞蛋 澱粉番茄醬
酸甜醬：糖 生抽 番茄醬
菠蘿咕咾肉的做法：
1、瘦肉切成薄片，用鹽、料酒抓均醃20分鐘左右；菠蘿、青紅椒切成小塊備用；
2、雞蛋打散成蛋液，澱粉放在小盤裏備用，取一片醃好的肉在蛋液裏滾一下；
3、再裹上一層澱粉，入油鍋中火炸至微黃撈出，大火復炸至金黃撈出瀝油備用；
4、鍋內放油燒熱，加入糖炒化，烹入番茄醬及少午生抽炒均成酸甜醬汁，接着倒入炸好的肉及所以材料；
5、翻炒至菠蘿、肉、青紅椒均勻裹上醬汁，出鍋裝盤即可。
營養價值
菠蘿又叫鳳梨，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。菠蘿也是非常好的減肥、健康水果。菠蘿果實中含有菠蘿酶，有助消化蛋白質、治療支氣管炎，利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。新鮮菠蘿食用時，先放在淡鹽水中浸泡，味道會更甜。
