1.粳米滋補。粳米就是普通的大米，含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需要的營養和熱量。
2.糙米助消化。糙米，也就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的淺黃米。它含有的蛋白質、脂肪、維生素比精白米多。
3.黑米補腎。黑米含有蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育。
4.薏米健脾。薏米又稱薏仁米、苡米，被譽爲世界禾本植物之王。薏仁米含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
5.糯米排毒。糯米又叫江米，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。
6.小米養胃。小米又稱樑米、粟米、粟古。富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，非常易被人體消化吸收，被營養專家稱爲保健米。
黑米和薏米都比較難煮爛，做成乾飯又特別硬，最好是煮粥喝，既利於消化，又能充分吸收它們所含的營養。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
