1.高血壓。
體內每瀦留1克食鹽，就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織，血管中水分增加，血管壁受到的壓力也隨之增大。
2.肝腎疾病。
攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越高，肝腎血流量越少，肝腎功能損害越大，易導致慢性疾病。
3.呼吸道炎症。
高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性，降低其抗病能力，還會減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，難以抵抗病毒感染。
4.胃癌。
食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些醃菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺，易致胃癌。
5.皮膚老化。
體內鈉離子增加會導致面部細胞失水，皺紋增多。
6.肥胖。
英國通過對1600多名青少年進行研究發現，吃鹽越多，甜飲料喝得越多，很容易帶來肥胖問題。
7.骨質疏鬆。
食鹽主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克鈉，大約會耗損26毫克鈣。吃鹽越多，鈣越少。
溫馨提示：炒菜本着“後放鹽、少放鹽、不放鹽”的原則，儘量少在外邊吃飯，減少鹽的攝入。
