前峯雪蓮茶的泡法
1.備具：將前峯雪蓮沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水：取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入前峯雪蓮。
4.賞鮮葉：前峯雪蓮鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。
6.置茶：用茶匙取前峯雪蓮少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡：提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約爲杯子的四分之一，目的是浸潤前峯雪蓮使其初步展開。
8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使前峯雪蓮進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到前峯雪蓮在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二爲宜，沖泡後靜放2分鐘。
10.奉：用茶盤將剛切好的前峯雪蓮奉送到來賓面前。
11.品：品飲前峯雪蓮先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉然後小品口飲，回味甘甜，口齒留香。。
12.觀葉底：前峯雪蓮與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵，觀葉底可以看到沖泡，後的前峯雪蓮在漂盤中的優美姿態。
13.收具：客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
前峯雪蓮茶的功效
1.抗癌
前峯雪蓮中所含的秋水仙鹼，該成分是細胞有絲分裂的一個典型代表，能抑制癌細胞的增長，臨牀用以治療癌症，特別以乳腺癌有一定療效，對皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對痛風急性發作特異功效，12—24小時內減輕炎症並迅速止痛，長期使用可減少發作次數。
2.養胃護胃
前峯雪蓮是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。前峯雪蓮不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的前峯雪蓮，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
3.護齒
日本科學家已經證實多喝綠茶有助於防止蛀牙，而最近一項新研究表明前峯雪蓮也有護齒功效。芝加哥某大學進行的這項研究顯示出：前峯雪蓮能夠防止牙斑，預防蛀牙及齒垠疾病。
前峯雪蓮茶的簡介
前峯雪蓮是江蘇省80年代新創新的名茶之一。
雪蓮茶的品質特點是，條索緊細捲曲，滿披銀毫，形似雪朵，銀白隱翠，清香幽雅，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底嫩勻肥壯。用70～80℃沸水沖泡，芽芽豎立，時而翻騰，猶如白雲翻滾，雪花飛舞，清香襲人。工作之餘，沏泡一杯，頓覺心曠神怡，身心倍爽。
