黑蒜能減肥嗎？在瞭解這一點之前，首先我們來看看黑蒜到底是什麼。黑蒜其實是白蒜髮酵而來的，抗衰老功效顯著。大蒜本身就具有改善血液流通、對抗氧化等作用，在發酵成黑蒜的過程中，在強化了原來所固有的成分含量基礎上，又產生了新的成分，使其功效更爲強大。
黑蒜含有18種氨基酸、大蒜烯、多肽、多酚、活性SOD、生物酶、配糖體、多種維生素、脂質、微量元素、碳水化合物、有機硫化合物等成分，結構配比合理，容易被人體吸收，因而更能發揮其自身的功效，並且沒有任何的副作用。
那麼吃黑蒜能減肥嗎？現代醫學證明，黑蒜中的增經素能有效提高身體新陳代謝，消脂減肥效果明顯。同時，黑蒜所含的物質能夠主動將糖轉化爲能量，從而起到降糖瘦身、消除疲勞的作用。所以，吃黑蒜減肥是可行的。
既然吃黑蒜能減肥，那麼大家想知道黑蒜怎麼做嗎？
黑蒜DIY方法：將整個未去皮的大蒜放在一個乾淨的、耐高溫的容器中，容器外包上錫紙，防止污染物進入以及防止大蒜香味飄走。將包好的容器放入烤箱中，設置60℃左右的溫度。也可以用電飯煲設置在保溫狀態，或者是用其他的機器，只要能確保溫度在55℃-65℃之間，並且不會自動關機即可。讓大蒜在容器中發酵40天，一般發酵10天就可以食用了，但是要想得到最好的效果，還是要等上整整40天。
白蒜有一股辛辣刺激的味道，因此不少人都以爲黑蒜亦是如此。其實恰好相反，黑蒜味道酸甜，無刺激性氣味，而且黑蒜所含的水分和脂肪只是白蒜的一半，氨基酸、維生素、微量元素等營養成分卻爲白蒜的2倍，抗衰老效果是白蒜的39倍。因此，吃黑蒜不僅能減肥，還能延緩衰老，補充多種營養物質。
