用料：
雞翅250克，豬板油75克，豆瓣30克，雞蛋2個，幹豆粉40克，花生油50克，清湯150克。
烹飪方法：
1、將雞翅用精鹽，料酒，胡椒麪碼勻，雞蛋，幹豆粉調成糊，將雞翅拌勻，板油去皮成粒，用熱油炒熟。
2、將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。
3、將豆瓣炒出紅色加湯稍煮後，放入油丁，姜，蒜，蔥加醬油，料酒，白糖燒透入味，加味精裝盤即可。
