材料：黃骨魚兩條、生薑（切條）15克、大蒜（整顆）15克、青紅椒各一個
調味料：料酒1大匙、鹽1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、雞精1/4小匙、 清水300ml
製作心得：黃骨魚雖說無剌，可是頭頸部有兩根非常鋒利的倒剌，購買後最好讓店家幫忙宰殺，自己回來清洗時也要非常小心。
教你如何黃燜黃骨魚更美味
1.鍋內冷油，放入姜，蒜爆香。把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃。
3.注入清水300ml,加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋燜煮。
4.至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可。#p#副標題#e#
食療作用：
忌：據前人經驗，因黃骨魚爲發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食；小兒痘疹初期宜食。
【歸經】歸脾、胃經。
【性味】性平，味甘。
【功效】利小便，消水腫，發痘疹，醒酒。
