更多推薦：冬季各種水果的養生功效
由於飲食不當給人類帶來了太多太多的疾病，致使人們一談到飲食，就產生了無所適從的感覺，特別是那些患了肥胖症以及各種各樣疾病的人，更是談食色變，整天這也不敢吃，那也不敢吃，把自己搞得神經兮兮。殊不知，人的生命力是極其頑強的，只要我們做到適度搭配 ，是完全可以大飽口福的。
因此，有“六大誤區”是大家必須要知道的：
1、飲用水越純淨越好
自從水質污染向人類亮出黃牌之後，給生產淨水的諸多廠家帶來了巨大商機，於是，純淨水、礦泉水爭相問世。在這種保健風的吹動下，目前許多家庭都購買了淨水器，有的人甚至常年喝蒸餾水。
這種對自來水的盲目放棄，其實是一種不科學的做法。因爲自來水中含有多種微量元素成分，包括鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，以及酸根離子和少量的有機物，人體中需要的很多元素，一部分都是從自來水中得來的。
所以，純淨水對人體來說，未必是最理想飲品。特別是蒸餾水，因幾乎不含溶質，不僅不能夠把人體的一些物質溶解出來，而且還容易造成人體內某些礦物質的缺乏。#p#副標題#e#
更多推薦：可以年輕十歲抗衰老食物
2、水果比蔬菜的營養好
事實上，大多數水果的營養價值還不如日常生活中的蔬菜更豐富。
因爲水果和蔬菜中最重要的營養作用，是爲身體提供維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維，這些元素，蔬菜中的含量要比水果豐富得多，譬如胡蘿蔔素，不管什麼樣的水果中的含量都遠遠趕不上菠菜、油菜、萵筍葉、香菜等深綠色葉菜。
維生素C，在蘋果、梨、桃、香蕉等水果中的含量，僅僅是每百克零點幾毫克，以維生素C含量高而著稱的柑橘類水果中，也僅僅是每百克含30～40毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的維生素C含量卻可以達到 每百克含近百毫克。#p#副標題#e#
更多推薦：冬早餐誤區傷害女性健康
3、瘦肉中不含脂肪
這是一種極其錯誤的認識。
嚴格說來，所有肉類中都含有不同等量的脂肪，只是含量的多少而已。
另外，即使同一種動物的肉，由於其生命期、部位、 營養狀況的差別，脂肪含量也不同。一般來說，瘦豬肉中的脂肪含量是各種畜禽肉中最高的，達25%～30%，兔肉最低，僅爲0.5%～2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下。#p#副標題#e#
更多推薦：聽聽營養學家的飲食忠告
4、多吃植物油利於長壽
這種錯誤認識已經被人類所覺察。
原因是，經過多年的實踐後發現，長期食用植物油的人，雖然患心血管疾病的機率相對低一些，但癌症的發病率卻相對較高。
這可能與植物油容易氧化，易造成細胞膜損傷，從而導致了癌症的發生。此外，植物油與動物脂肪的熱量相同，都容易引起肥胖。
所以人要想長壽，植物油與動物脂肪的攝入量都要控制，如果多吃了植物油，最好能夠補充維生素E等抗氧化物質。#p#副標題#e#
更多推薦：食譜：西紅柿做法大全
5、純天然食品一定對人體無害
天然與無害是不能劃等號的。
據食品化學分析發現，許多純天然食品中同樣含有不少有害物 質。例如，生豆角中有溶血物質；發了芽的土豆中有毒素；某些魚類中含有可導致人中毒的組胺物質等。如果對這些食品處理不當，都會發生危險。
因此，“純天然”並不是“安全”、“營養”的代名詞。#p#副標題#e#
更多推薦：如何制魷魚爆蘑菇更美味
6、沒有鹹味的食品不含鈉
這種錯誤的認識源自於鹽的化學成分是氯化鈉，因爲氯化納對人體來說是一種有害物質，所以有些人便把有鹹味的食品統統納入了被排斥的範圍。其實，鈉的人體供應除了鹽之外，還有多種化合形式。
比如，所以動物性食品中都毫無例外含有鈉，加工食品中也含有大量的鈉。
因此，即使吃沒有鹹味的食品，照樣可以獲得不少鈉。所以對於那些需要控制鹽分攝入量的人來說，必須要注意鈉的潛在來源。
