鹽的主要成分是氯化鈉。氯、鈉和鉀是人體電解質的主要成分，而鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的戰友。
鈉在細胞外，鉀在細胞內，兩者共同捍衛身體細胞內外滲透壓、水分和酸鹼值的平衡。一旦平衡被打破，鈉含量增多，就會對人體造成危害！
1、骨質疏鬆
如果嗜食口味重的食物，鹽就會耗盡人們骨骼中的鈣，最後人們會因爲骨質疏鬆而失去健康。
2、雀斑
吃鹽過多除了會使臉色變得黑黃外，還有可能導致臉頰長出雀斑。若同時攝取動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更明顯。要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，同時要把每天的食鹽攝取量控制在6克以下。
3、脫髮
吃太鹹不僅會造成營養代謝性脫髮，還會讓頭髮變得枯黃。從中醫理論上講，腎氣盛則頭髮烏黑有光澤，腎氣虛則頭髮乾澀而枯黃。近些年，國外不少研究也表明，飲食過鹹會增加腎臟的負擔，進一步造成排鈉障礙，從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂，影響頭髮中蛋白的形成，使頭髮枯黃。
4、面部浮腫
攝入過量的鹽會令水分代謝出現紊亂，水分滯留在體內會出現浮腫現象。少吃鹽、多吃利水的食物纔能有所改善。
5、皺紋增多
吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會引起面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了皺紋就多了。
