即使你沒吃土豆片和椒鹽卷,但你可能比你想象中要多吃鹽。鈉是食鹽的主要成分,它可以隱藏到你不會懷疑的東西里,像番茄醬、冷凍食品、即時熱穀物和一些藥物。
鈉有什麼危害?
高水平的鈉使身體保持過多的液體。對患有高血壓或心臟,肝臟或腎臟疾病是有害的。這些條件的人應該特別注意鈉攝入量。但是有一些辯論是否每個人都需要擔心吃鹽呢。我們將聽美國農業部,世衛組織建議,我們需要準備和選擇少鈉的食物。美國成人平均每天消耗大約2500至5000毫克的鈉。但是我們只需要1100到3300毫克,約1/2到1 - 1/2茶匙。這可以是一個相當大的差異。
我們獲得這麼多在我們的飲食中鈉?
思考每一次我們在烹飪或準備晚餐加鹽作爲調味料。令人驚訝的是,我們的鹽主要來源“隱藏”在我們的飲食中加工食品和烘焙產品。一些例子包括沙拉醬、芥末、鬆肉粉,奶酪、快餐、泡菜、罐裝蔬菜，湯和燒烤醬。甚至常見藥物如抗酸藥、瀉藥和鎮咳藥含有鈉的化合物。
關鍵看我們的鈉含量是注意哪些食物有高鈉含量和限制我們吃多少的食物。實踐是檢查食品包裝袋的營養成分標籤的鈉含量。一些標籤條款可以幫助我們購買決策:
步驟來減少你的鈉
· 限制你的鹽瓶的使用。試一試用開小洞的瓶子。
· 替代鹽與其他調味料調味,如洋蔥、大蒜、檸檬、醋、黑胡椒粉、香菜。
· 選擇新鮮、冷凍或罐裝蔬菜不添加鹽。
· 煮新鮮或冷凍魚、家禽和肉類通常罐裝或加工形式。
· 比較大量的鈉在不同品牌的冷凍食品,包裝混合穀物、奶酪、麪包、沙拉醬、湯,醬汁。鈉含量在不同品牌之間有很大的差別。
· 沖洗罐裝豆類在蔬菜烹調前不要添加鹽。
· 選擇食物貼上“低鈉”、“降低鈉”或“不含鈉”。
· 知道多少鈉在你最喜歡的調味品,特別是醬油,牛排醬,番茄醬和沙拉。限制你攝入的量。
· 避免食品味精(穀氨酸鈉),特別是當外出就餐。你可以問你的餐有沒有味精。
· 試圖限制你的每日鈉攝入量不超過2300毫克。
專家認爲,要得到一個平衡的飲食就要多吃水果和蔬菜比糾纏於吃了多少鈉更重要。所以注意你正在服用多少鈉,但要更注重全面營養的飲食。
