清蒸酸梅魚的製作材料：
主料：鱸魚500克
輔料：烏梅30克,辣椒(紅,尖)20克
調料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,料酒5克,植物油15克
清蒸酸梅魚的特色：
微酸甜
教您清蒸酸梅魚怎麼做，如何做清蒸酸梅魚纔好吃
1. 酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩姜、辣椒、蔥切成細絲;鱸魚清洗乾淨後對剖，撒入鹽。
2. 將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。
宜在懷孕準備期間食用。
99健康小貼士：
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
烏梅：忌與豬肉同食
