而新國標則按面塊加工工藝，將方便麪分爲油炸方便麪和非油炸方便麪，在油炸方便麪中，又按照食用方式增加了“幹吃麪”和“泡麪”兩類，更加細化。
原行業標準並沒有劃分很詳細，只是規定了油炸方便麪的油脂含量≤24%，含鹽量不高於2.5%。新國標嚴格限制了各種面的脂肪指標上限，泡麪的脂肪上限爲22%，而幹吃麪要求具有獨特的酥脆性口感，油脂含量較高，因此幹吃麪脂肪含量上限規定爲25%;泡麪的含鹽量應≤2.5%，幹吃麪則不超過3%。
“如今，方便麪的市場佔有率很高，如果太鹹太油都會給健康帶來負面影響。”中國學生營養與健康促進會副祕書長宋玉芳在接受《生命時報》記者採訪時說，以前，一袋方便麪含鹽量約爲6克，而世界衛生組織規定每人每天鹽的攝入量不要超過6克，也就是說，吃完一包面後，就不能再吃其他含鹽食品了。否則，時間一長就會因攝入過多食鹽而引發高血壓，甚至損害腎臟。爲了延長保存期，大多數品種的方便麪都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它會積存在血管或其他器官中，加速人的老化速度，引起動脈硬化，導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。 如今，新國標嚴格規定了油、鹽含量，使方便麪更加健康。
另外，新國標還首次規定方便麪中的蛋白質含量應不低於8%，以保證方便麪的營養，同時還要在產品包裝上標明添加劑明細
