鹽是屬於必需品，我們每天都會吃。那麼你知道嗎？鹽吃多吃少都會生病，下面就講講怎麼吃鹽才健康。
男子高血壓竟是食鹽過少
小劉年紀輕輕就患有高血壓病，醫生分析他的病情產生原因時，認爲有兩方面可以克服，一是肥胖，小劉不喜歡運動；二是飲食，小劉喜歡吃鹹的東西。醫生囑咐小劉，除了按時服藥，平時應適當運動，儘量避免攝入高鹽食品。但是，問題也隨之而來。
因爲是肥胖加高血壓，遵照醫囑，小劉按時服藥，平時增加了運動量。爲了減少鹽的攝入，他乾脆自己帶午餐到單位，做到一日三餐都不吃帶鹽分的食品。這樣做，小劉的血壓是控制在理想狀態，但是發生了一個新的問題，上班時精力不能集中，經常嗜睡。
難道是血壓正常所引起的？帶着這樣的問題，小劉去醫院診治。經醫生檢查並瞭解小劉日常情況，分析得出結論：低鈉綜合徵。而引起該病的原因，是缺少“鹽”。
如何食鹽才健康
1.選鹽，也分人羣
一般來說，老年人以吃低鈉鹽爲主，可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽爲主，並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽爲主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好幾種鹽交替吃。
2.菜餚九成熟時再放鹽
炒菜時，菜熟九成再放鹽。如此，鹽分僅附在菜餚表面，尚未深入到食品內部，吃起來鹹味不減，卻可以減少1/2~2/3 的用鹽量。如果較早放鹽，則鹽分已經深入食品內部，在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。
3.哪些產品中含有很高的鹽分
許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調時減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽;如果經常在外吃飯的話，要注意合理點菜，以便控制鹽的攝入量。
如何選擇食鹽
1.加碘鹽
這是最常見常用的一種食用鹽。在普通食鹽中加入了一定劑量的碘化鉀和硫酸鉀，製成了碘鹽。在缺少海產品的偏遠山區，食物中的碘含量相對較低，建議食用加碘鹽，以維持正常的身體所需。
2.低鈉鹽
低鈉鹽是以碘鹽爲原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓，比較適合中老年人和患有高血壓病的人食用。
3.低碘鹽
在沿海地區經常食用海鮮，海鮮裏富含大量碘，人們容易在無形中碘攝入過多，長期如此還會導致慢性超標，增加患甲狀腺系統疾病的風險。因此，這類人羣尤其要注意低碘飲食。
4.雪花鹽
屬於海鹽的一種。它以海水爲原料，集納了海水中多種人體必需的微量元素。相比其他類型的鹽，海鹽所含的微量元素更多也更容易被人體吸收，腸胃吸收狀況不好的人，可以多食用雪花鹽。
5.精鹽
也被稱爲細鹽，是指原鹽經去除雜質後，再次結晶析出的鹽，不過經過這些加工，原鹽中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通調味，但不會有其他保健功效。
