現在的社會中，由於醫療技術的發展，很多疾病都得到了有效的治療，常見的癌症也有了很好的治療效果，如食道癌，但常見的治療方法對於患者可能會產生一定的副作用。因此，我們看看治療食道癌的飲食方法。
方法一：鵝血茅根湯
原料：一百克熟鵝血，二百克鮮茅根，二十克香萊，蔥花、薑末、醬油、醋、香油、味精各少許。
製法：首先，應該將鮮茅根洗淨，切段，加水適量，煎煮半小時，去渣留汁待用。將熟鵝血切成一釐米見方的小塊；香菜洗淨後切成兩釐米長的段待用。鍋內加香油，燒熱後加蔥花、薑末、醬油熗鍋，把茅根汁加入，再加入鵝血，煮十分鐘後，加入香菜、醋、味精等調味，即可盛盆食用。
方法二：牛奶銀耳
原料：一百克銀耳，五十克鮮牛奶，十五克菱角，四十克白糖，白醋、味精、細鹽、芥末油等各適量。
製法：通常，首先將銀耳洗淨，用溫開水泡發，再放開水中焯一下，撈出瀝去水分，盛盤內待用。將菱角煮熟，去殼，研成細末，撒銀耳上。將牛奶滾沸數分鐘，起鍋後將白糖、白醋、味精、細鹽等加入奶內，攪勻化開，澆銀耳上。滴入適量芥末油，即可食用。
以上治療食道癌飲食方法是經過多年的人們不斷嘗試，並且會有非常好的治療效果的結晶，是人們用智慧和經驗累積出來的偏方，希望患者經過以上的飲食能夠改善病情。
