根據多年的臨牀觀察，我們能夠了解到下嚥困難是典型食道癌的症狀表現，由於該疾病造成患者不能夠正常進食，使身體所需的營養物質不能夠及時攝入，會導致疾病的逐漸惡化。因此，食道癌的飲食對於患者非常之重要。
下面，我們就看看不同時期食道癌的飲食禁忌情況。
情況一：發病初期
在發病初期，對於疾病沒有影響患者的正常飲食的時候，應積極加強營養，注意吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、糖、脂肪等，使病人維持和增強抗病力，爲治療創造條件，並儲備一定的營養物質，防止出現惡液質。
情況二：手術後
通常情況下，在進行手術之後，患者的飲食調理主要以流質、半流質爲主。避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經醫生允許後再進普通食物。飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，加食苡仁粥、奶及新鮮果菜等。
情況三：放療時
一般情況下，在放療的過程中，很容易引起患者出現口咽乾燥、胸骨後灼痛等熱灼陰傷的症狀。因此，患者應該選用營養豐富，清軟滋潤，容易嚥下的食物，如梨葉、蔗汁、蛋羹、銀耳、苦瓜、油菜、綠茶等。
由於食道癌的病情複雜兇險，造成患者不能夠正常進食和飲水，長期下去很容易導致患者出現惡液質，對患者的康復十分不利。因此，希望患者能夠合理、健康飲食。
