過度食用甜食會引發胰腺癌

胰腺癌是消化道常見的惡性腫瘤之一，是惡性腫瘤中最常見的，多發生於胰頭部。腹痛及無痛性黃疸爲胰頭癌的常見症狀。糖尿病患者長期大量吸菸，高脂肪高動物蛋白飲食者，發病率相對增高，本病多發於中老年人，男性患者遠較絕經前的婦女多，絕經後婦女發病率與男性相仿。以下是關於過度食用甜食可增加患上胰腺癌的風險。

近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌的風險！

這項在瑞典進行的研究共調查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習慣和胰腺癌發生之間的關係。結果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖（數量相當於5塊喝咖啡時加的方糖），則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬塗抹麪包片者，風險也比不用甜食者增大50%。

實際上，這並不是糖和癌症的第一次親密接觸，糖與結腸癌、乳腺癌和膽道癌等都有關係。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌細胞的生長和轉移。

儘量選擇營養價值高的甜味食品雖然吃糖不利於健康，但並不是說凡甜味食品一律不能選購。一些營養價值高的甜味食品仍然可以放在餐單裏，如酸奶、豆沙包、水果乾等，冰淇淋、麪包、蛋糕等也可以適量食用。葡萄乾、杏幹、棗等都是礦物質的良好來源，而酸奶富含鈣、蛋白質、B族維生素和維生素A、D，更有能提高抵抗力的活性乳酸菌。

從健康角度來說，人不需要攝入任何添加精製糖的食物。只要有澱粉類食物的供應，人類就不會缺乏葡萄糖。

總的來說，選擇甜味食品的原則是：

1.選擇綜合營養價值高的食品，它們能提供較多的蛋白質、維生素和礦物質；2.儘量少含有人工香精、人工色素等合成添加物質；3.儘量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁；4.在同類食品中，選擇甜味比較淡的品種。

注意，“低糖”和“無糖”甜味食品並不一定是最好的選擇。因爲少加或不加白糖，生產者必須添加其他物質來維持產品的美味和口感，而這些物質通常營養價值較低，甚至可能具有潛在副作用，比如香精和甜味劑會增加食慾，後者還會增加胰島素的分泌。