喉炎是由受寒、疲勞、菸酒、辛辣 食物 及化學氣體等因素致發的喉黏膜炎症。表現爲聲音嘶啞、喉部灼熱幹痛、陣發性咳嗽、喉黏膜充血腫脹等。
急性喉炎 是內細菌或病毒引起的喉融膜及聲帶的急性炎症，多發生於氣候寒冷乾燥的季節，是常見的呼吸道急性感染性 疾病 之一，小兒和成人皆可發病。小兒急性喉炎常見於1—3歲的嬰幼兒。多繼發與上呼吸道感染，往往起病急驟，病情嚴重，如治療不當或不及時，會引起窒息，危及生命。
常見病因
1、感染 一般認爲多發於傷風感冒以後，先有病毒入侵，繼發有細菌的感染。
2、職業因素 經常受到生產粉塵、有害氣體刺激，可以引發喉部的急性炎症。使用嗓音較多的老師、歌唱演員等，如發聲不當或使用聲帶過度，亦可引發本病。
3、受涼、勞累、煙灑過量等導致機體的抵抗力下降易引發本病。
喉炎病人不宜吃哪些食物？
喉炎病人不宜吃辛辣、煎炸、乾硬食物。這些食物一則可以刺激咽喉，使炎性充血水腫加重，特別是乾硬食物還能直接損傷炎症部位，造成出血、潰爛等;二則能使血流加快，滲出增多，致使炎性症狀加重。
除此之外，還不宜吸菸喝酒。菸酒均爲辛熱燥烈之品，可加重喉部水腫充血。同時，吸菸時產生的煙霧、酒味的辛辣，都對咽喉產生不良刺激，使炎性症狀加重。
喉炎病人宜吃甘寒潤肺、清熱瀉火的食物，如粳米、赤小豆、扁豆、綠豆、豆腐、豆漿、冬瓜、甜瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜、胡蘿蔔、山藥、藕、綠豆芽、芹菜、萵苣、百合、梨、甘蔗汁、金銀花茶、桑葉茶、竹葉茶等。
