說起海帶，在我國民間有這樣的習俗，人患了大脖子病（單純甲狀腺腫），吃海帶可治好。近據上海腫瘤醫院編寫《腫瘤的預防和治療》一書稱：“海帶，馬尾藻等海藻能治療惡性腫瘤。”這一說法，引起日本北里大學山本一郎教授的關注。
他利用海藻提取液及海藻粉對小鼠的腫瘤進行抑制試驗，結果發現由腹腔注射海藻提取液，對移植在小鼠皮下肉瘤腫瘤細胞有抑制作用。用海藻粉末混入飼料中，對用甘油二甲醚（DMH）誘發腸癌進行了抑制試驗。這些試驗說明，海帶對用化學藥物誘發的腫瘤有抑制效果。用海藻粉末抑制乳腺癌試驗，也有同樣的抑制作用。
山本教授認爲海帶抑制惡性腫瘤的有效成分，可能主要是海帶中的巖藻多糖的緣故，它不是直接作用於癌細胞，而是提高生物體對惡性腫瘤的防禦能力，通過間接作用抑制惡性腫瘤。
尼古丁可促進惡性腫瘤的發展
海帶中有的角質有治療動脈硬化、阻止人體吸收鉛、鉻等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。海帶中角質在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於有害物質從糞便中排出，從而可防止便祕和減少誘發惡性腫瘤的機會。
海帶含有十多種有機物和碘、鈷、鈣和磷、鐵等十多種礦物質，還含有維生素和尼可酸等，所含的蛋白質中富含葉綠素，有良好的補血功能。
