獼猴桃被許多學者認爲是一種長壽的果品，獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。獼猴桃汁更成爲國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。獼猴桃還有抗腫瘤、抗衰老的作用呢！
獼猴桃含有極高的營養價值。它含有豐富的鈣、磷、鐵等元素和多種維生素以及蛋白質、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鮮果肉中含維生素C約100～420毫克，有的品種甚至可高達960毫克，比柑橘類高51倍，是蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍。
藥理研究表明，獼猴桃鮮果及果汁製品，不但能補充人體營養，而且可以防止致癌物質亞硝胺在人體內的生成，還可降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對消化道癌症、高血壓、心血管疾病具有顯著的預防和輔助治療作用。
下面介紹運用獼猴桃進行食療的幾種方法：
鮮獼猴桃——清熱止渴：取新鮮獼猴桃洗淨去皮，每日生食50克左右。功效清熱除煩止渴。適用於內熱口乾、心煩及神疲乏力、泄瀉等症。經常服用還可防治癌症、高血壓、心血管疾病等。另外，一次服食1～2個，每天吃3次，可用於咽喉疼痛。
獼猴桃汁——利尿通淋：取鮮獼猴桃200克，洗淨去皮，切碎絞汁，每日早晚各服1次。功效清熱利尿通淋。適用於小便短赤、淋漓或不通，內熱口渴，關節疼痛等病症。另外，取新鮮獼猴桃5個，洗淨切碎，搗爛絞汁，溫水沖服，可用於脾臟腫大。
獼猴桃茶——健脾益氣：獼猴桃50-100克，紅茶3克，紅棗25克。獼猴桃洗淨與大棗加水1000毫升，煮沸至約500毫升時，加入紅茶煮沸1分鐘即可。功效健脾益氣，解毒抗癌。適用於胃癌、食道癌及各種癌腫。
