管好你的嘴,有時候就可以避免很多疾病的侵襲,專家提醒:我們日常生活中的很多美食,雖然可口,但潛伏着巨大的致癌危險。對於本來就作息不規律的白領男而言還是“敬而遠之”比較好。
1.黴變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素--黃麴黴菌素。
2.隔夜熟白菜和酸菜
會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
3.檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
4.反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
5.火腿+乳酸飲料
將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。爲了保存肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌的生長。而當硝酸鹽碰上有機酸時,會轉變爲一種致癌物質亞硝胺。
6.鹹醃製品
鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺,可導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大爲增高。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有致癌物質,應儘量少吃。
7.燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
8.熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
9.油炸食品
煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
專家提醒,這些食物雖然好吃,但爲了身體健康,還是儘可能的遠離這些可能致癌的東西。