梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅爲薔薇科杏屬梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。
梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽爲“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。
我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
日本和歌山縣立醫科大學的宇都宮洋才教授率領的研究團隊給幽門螺旋桿菌培養液里加入從梅子中提取的木酚素，結果顯示幽門螺旋桿菌發生變形，感染力下降。據稱，相當於一兩個梅乾的木酚素就有抑菌效果，研究也顯示木酚素對流感病毒同樣有抑制效果。日本近畿大學生物理工學部教授三谷隆彥也發現梅子所含的羥基肉桂酸同樣有預防高血壓和抑制病毒繁殖的作用。
宇都宮洋才建議，梅子上市時不妨適量吃些來保健，平時也可以用梅乾來代替，但由於梅乾製品一般含鹽量較高，一天吃兩顆即可滿足保健需求。
