國際科學研究小組研究發現，節食可導致精神障礙，以及引發酗酒問題，且對年輕人來說尤爲危險。
科學家對數千名年輕女性的健康狀況進行追蹤調查。調查發現，一些女孩甚至從童年時期就開始節食，而其他人則是在20至25歲期間開始更多的注意自己的飲食。但值得注意的是，並不是在所有情況下節食都會帶來正面效果。
研究報告指出，如果一個女孩在學習期間開始節食，那麼其後果將會在幾年後顯現。換言之，長期節食會造成很嚴重的影響。其負面影響主要包括酗酒、不健康的生活方式，甚至會導致嚴重的精神疾病。
鑑於此，專家建議年輕女孩選擇參加體育鍛煉來保持身材，同時要增加飲食中新鮮水果和蔬菜的比例。營養學家提醒，任何情況下都不要拒絕食用水果，因爲它們是健康飲食的組成部分。
澳大利亞科學家也指出，含蛋白質的飲食對女性的危害是最小的。有研究表明，基於食用蛋白質食品的減肥方法是有效的。但研究人員同時建議還要注意脂肪和碳水化合物的攝取。因爲如果只吃蛋白質，那麼身體將會由於缺乏碳水化合物和脂肪而處於緊張狀態。
