美國國立衛生研究院科研人員稱，在女士懷孕期間應儘可能少食用土豆，原因爲土豆會致使女性孕期患糖尿病的風險增加。研究人員對超過2000份妊娠案例進行分析後發現，一週食用土豆超過5次以上的女性被診斷出妊娠期糖尿病的概率是其他人的1.5倍。專家指出，澱粉是罪魁禍首，它能夠急劇地激發血液中糖的產生。
妊娠期糖尿病是糖尿病的一種，一般在懷孕期間出現，生產後就消失。患有此病後血液中糖含量在進食後會突然增加。
儘管孩子出生後，母親的身體狀況會趨於正常，但妊娠糖尿病會影響到孩子的健康。因此，女性在妊娠期間應特別關注自己的飲食。
孕期容易患糖尿病的原因是啥？
妊娠時胎盤會分泌一些抗胰島素的激素，如胎盤催乳素、胎盤胰島素酶等有對抗胰島素的作用；
另外，腎上腺皮質激素、雌激素水平升高，使血糖升高，胰島的負擔加重；
胎盤分泌胰島素酶，使胰島素分解加速，胰島素的作用減弱；
胎兒的生長需要母體提供熱量，母親進食增多，也給胰島帶來更多的工作。
這時，如果胰島功能本來就潛在着危機，妊娠就使這種危機爆發，胰島承受不住這樣的負擔，就會出現糖代謝異常，嚴重者發生糖尿病。
孕期飲食要注意些啥？
一、辛辣熱性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便祕。便祕時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。
二、有興奮作用的飲食
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡鹼，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利於胎兒的健康發育。
三、甜食
糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食慾，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。
四、味精
味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是穀氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。
五、人蔘、桂圓等補品
孕婦多數陰血偏虛，食用人蔘會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎；所以不宜食用。
六、含有添加劑的食品
罐頭食品兒童食品含有的添加劑，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在製作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎孕，同樣具有很大的危害性。
七、濫用補藥
再好的補藥，也要經過人體代謝過程，增加肝腎負擔，還有一定副作用，所以對孕婦和胎兒都會帶來程度不一的影響。有的孕婦服了大量的蜂乳，導致嚴重腹瀉，最終流產。常服人蔘蜂王漿、洋蔘丸、宮寶等，會損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結果造成維生素A、D過量，引起中毒。
