避開這些食物可以預防肝癌
不吃發黴食物
春季，食物極易發黴。而發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質，致癌所需時間最短僅爲24周，因此食物應妥爲存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
不吃或少吃醃菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食慾不好，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。
動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，使人縮短壽命。
不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
污染的水源
隨着環境污染的日益加重，水源污染也成爲引起肝癌的因素之一。飲用水質的嚴重污染，是肝癌產生的重要誘因，特別是污染的溝水，其次爲河水，井水最低。因此在沒有自來水設施的鄉村，應倡導飲用井水。
這些症狀提醒你可能患有肝癌
1、肝區疼痛
最常見的是間歇持續性鈍痛或脹痛，由癌迅速生長使肝包膜繃緊所致腫瘤侵犯膈肌疼痛，可放射至右肩或右背；向右後生長的腫瘤可致右腰疼痛；突然發生劇烈腹痛和腹膜刺激徵提示癌結節包膜下出血或向腹腔破潰。
2、出血傾向
肝癌病人常有牙齦出血、皮下淤斑等出血傾向，主要是由於肝功能受損、凝血功能異常導致，它在肝癌合併肝硬化的病人中尤爲多見。消化道出血較爲常見，主要是由於門靜脈高壓引起食道胃底靜脈曲張導致。實際上，消化道出血也是引起肝癌病人死亡的最主因。
3、下肢水腫
肝癌伴腹水的病人，常有下肢水腫，輕者發生在踝部，嚴重者可蔓延至整個下肢。臨牀上曾見到有的病人下肢高度水腫，水液能從大腿皮膚滲出。造成下肢水腫的主因是腹水壓迫下肢靜脈或癌栓阻塞，使靜脈迴流受阻。輕度水腫亦可因血漿白蛋白過低導致。
4、消化道症狀
胃納減退，消化不良，噁心嘔吐和腹瀉等因缺乏性特異性而易被忽視。
5、消瘦乏力
肝癌病人常較其他腫瘤病人更感乏力，此與慢性肝炎病人相似。乏力的原因不明，可能由於消化功能紊亂、營養吸收障礙引起能量不足，或肝細胞受損，肝功能下降，使得代謝障礙、某些毒素不能及時滅活，或由於肝癌組織壞死釋放有毒物質。消瘦也是肝癌病人的常見症狀，系由於肝功能受損。消化吸收功能下降導致。隨着病情的發展，消瘦程度可加重，嚴重時出現惡液質。
6、伴癌綜合症
由於腫瘤本身代謝異常，進而影響機體而致內分泌或代謝異常方面的症候羣，稱之爲伴癌綜合症。以低血糖症、紅細胞增多症較常見，其他還有少見的高血脂、高血鈣、性早熟、促性腺激素分泌綜合症、類癌綜合症等。
