補葉酸食譜 冬菇油菜
材料
冬菇5克,油菜200克,植物油20克,鹽15克,味精少許。
做法
① 油菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。
② 鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分熟,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。
③ 放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調勻即成。
營養價值
此菜含鈣、鐵豐富,同時還含葉酸、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素,孕媽咪常食能補充鈣的攝入,防治小腿抽筋。