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豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B1和B2、煙酸、鐵、鈣等物質，素有“植物牛奶”之稱。但是，對於小寶寶來說，豆漿則完全不能代替牛奶。
豆漿中含有一些脹氣因子，即不溶性纖維素等物質，成人喝煮沸的豆漿影響不會太大，但是對於一歲半以內的嬰幼兒來說，由於腸胃功能尚未發育完全，則很容易引起腹瀉或腹脹。
