草莓鮮美紅嫩，香味濃郁，含大量維生素C與胡蘿蔔素等多種營養成分，被譽爲果中皇后。中醫認爲草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。營養專家還提醒市民，在草莓的挑選和清洗兩個環節有講究。
營養科介紹，首先購買草莓時不要選畸形草莓。正常生長、成熟的草莓外觀呈心形，果實大小適中，但有些草莓色澤鮮豔、過於水靈、個兒大，顆粒上有畸形凸起，咬開後發現果肉中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，更不能食用畸形莓。應儘量挑選色澤鮮亮，手感較硬，蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛的草莓。其次，由於草莓表面粗糙，不易洗淨，所以在食用前最好用自來水不斷沖洗，因爲流動的水可避免將殘留在表皮的農藥滲入果實中。
再有，洗乾淨的草莓也不要馬上吃，需用淡鹽水浸泡10分鐘，以此殺滅有可能殘留在草莓表面的有害微生物。洗草莓時，千萬不要把草莓蒂摘掉，因爲去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，草莓表皮非常薄，很容易受傷破損，因而保鮮期較短，僅能置於冰箱保存一到兩天，所以建議市民不要一次購買過多。
