很多產後媽媽，除了希望自己能照顧好寶寶外，也想要儘快恢復身材。減肥有個很重要的條件——加速新陳代謝，人體的新陳代謝可分爲基礎代謝、活動代謝和產熱代謝，其中基礎代謝佔了人體70%的熱量消耗，因此要想減肥，基礎代謝很重要。本期，我們將通過飲食來教你增進基礎代謝，讓你的減肥計劃事半功倍。
蘑菇雞肉濃湯
材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許
做法
1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鮮奶一起放入開水中，用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。
2.加奶油到湯中，並用鹽和黑胡椒調味。
3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。
營養解說
蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，有免疫抗癌的作用。菇類的蛋白質含有十多種氨基酸，其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白質更容易被人體吸收利用，而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。#p#副標題#e#
桂圓糯米粥
材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克冰糖1茶匙
做法
1.材料洗淨備用。
2.糯米、蓮子用水煮成粥狀。
3.加入桂圓、紅棗煮至軟，加冰糖調味。
營養解說
桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等，營養豐富。維生素可調節表皮和角質層的新陳代謝，使皮膚光滑細嫩，還可以增進視力，增強腦功能。#p#副標題#e#
蔥爆雞塊
材料 雞腿2只 胡蘿蔔50克 蔥段20克 薑片、澱粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙
做法
1.先將雞腿去骨切丁，加入醬油、澱粉和米酒醃漬。
2.胡蘿蔔切片，蔥切段，熱鍋，放油爆香。
3.加入醃漬好的肌肉塊快炒，起鍋前用醬油、糖和香油炒勻，即可裝盤。
營養解說
雞肉含有豐富的蛋白質，其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸，尤其適合體質虛弱的人來食用，病後或者產後的女性更適合。蔥類食物因爲其特殊的氣味主要來自有機硫化物成分，這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味，也促進了體內致癌物質的排出，減少產後媽媽生病的機率。#p#副標題#e#
鮮蝦炒海帶
材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、姜、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙
做法
1.蒜和姜用油爆香。
2.加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調味料炒熟。
3.起鍋後滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
營養解說
女性由於生理原因，往往容易造成缺鐵性貧血，多食用海帶可有效補鐵。專家認爲，缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補充碘，多吃些海產品。
提示：產婦減肥不宜喝茶
產後不宜喝茶，這是因爲茶葉中含有鞣酸，它可以與食物中的鐵相結合，影響腸道對鐵的吸收，從而引起貧血。茶水濃度越大，鞣酸含量越高，對鐵的吸收影響越嚴重。
產婦分娩以後體力消耗很大，氣血雙虛，產後應臥牀休息，以利體力恢復。多進湯汁類飲食，以增加乳汁的分泌。
另外，茶葉中還含有咖啡因，飲用茶水後，使人精神振奮，不易入睡，影響產婦休息和體力的恢復，同時茶內的咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內，容易使嬰兒發生腸痙攣和忽然無故啼哭現象。所以產婦產後不宜喝茶。
