油炸食品都有哪些危害

油炸食品都有哪些危害

油炸食品的危害有哪些？這要從油炸食品所含的多種有害物質說起，油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑和色素，過量食用會影響到人體健康。

1、油炸食品在加工的過程中會加入膨鬆劑，膨鬆劑是油炸食品外觀蓬鬆好看的主要原因，但是膨鬆劑中的鋁含量會導致鋁在人體中過量集聚而無法正常排出，增加了罹患軟骨症和骨質疏鬆症的可能。

2、攝入反式脂肪酸之後，會參與到人體的正常代謝活動，干擾到必需脂肪酸EFA的正常代謝，直接導致必需脂肪酸的缺乏。此外，還會增加罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險。如果嬰幼兒吃多了油炸食品，會抑制其大腦和身體的發育。

3、街頭賣的各種油炸食品都是在“千滾油”中炸出來的，油經過反覆高溫加熱之後，會產生多種毒性較強的物質，如二聚體、三聚體等。尤其是炸薯條中含有濃度很高的丙烯酰胺，是一種典型的致癌物質。

4、油炸食品大多顏色鮮豔、賣相好看，殊不知，這些都是色素和護色劑的“功勞”，色素達到一定量之後會引起人體中毒。

5、油炸食品對肝臟的損害也是十分巨大的，如薯條中含有過量的糖和鈉，乙肝患者、肝硬化患者堅決不能吃油炸食品，會影響水和鈉在體內的代謝。

6、油炸食品雖然好吃，但其營養物質在高溫油炸的環境中卻已遭到嚴重的破壞，還會產生不利於人體吸收維生素的物質—脂溶性維生素。

7、油條、油餅、油糕、油炸方便麪、麻團等這些都屬於油炸食品，吃的時候適量即可。

孕婦能吃油炸食品嗎

孕婦能吃油炸食品嗎？生活中處處可見油炸食品的身影，比如快餐店裏的炸雞、油條、油餅、麻團等，雖然看起來讓人很有食慾，但油炸食品中並沒有什麼營養價值，孕婦最好不要吃。

1、油炸食品多是在反覆利用的油中炸出來的，含有有毒致癌物質，會直接影響到孕婦的健康和胎兒的正常發育。

2、製作油炸食品的麪粉中都兌有明礬，明礬又叫鉀鋁礬，過量食用之後會引起脫髮、記憶力減退等。懷孕期間，孕婦身體的負擔本來就大，普遍會出現記憶力減退的現象，食用油炸食品會加重這種症狀。

3、油炸食品很難消化，容易造成食慾不佳，孕婦懷孕期間本就食慾不好，吃了油炸食品可能會加重孕吐，懷孕期間應該清淡的飲食爲主。

4、懷孕中期，孕婦的子宮會不斷增大，容易發生便祕，油炸食品會加重便祕的程度，甚至引發便後出血。

5、油炸中的脂肪含量很高，孕婦吃了油炸食品可能會導致胎兒過胖，加大分娩的難度。

6、孕婦過多地攝入脂肪，會導致胎兒的大腦溝回減少，直接導致孩子日後智力發育遲緩。

吃了油炸食品後吃什麼

油炸食品含有較多的鹽、油等物質，吃完之後可以吃一點去油的水果、蔬菜、花茶等。

1、獼猴桃、山楂、香蕉、葡萄、蘋果、紅棗等水果有利於排毒，吃完油炸食品之後可以適量吃一點。

2、苦瓜、黃瓜、番茄、冬瓜有利於加速腸胃的蠕動，從而促進油脂排出體外。

3、蓮子湯、綠豆湯、梨水等都有去油的功效，而且製作方法非常簡單。

4、抗白菊等茶有利於排出油脂，緩解上火的症狀。