土豆，這個在英國佔據了半壁江山的主食，到底有什麼樣神奇的魅力呢?今天，小編帶着大家走進資深大不列顛的後廚，看看烹飪大師們如何做出花樣土豆。
1、香腸土豆泥
香腸土豆泥
在英國，香腸土豆泥可以說是一道家家戶戶都會做的大衆料理。煎烤的豬肉香腸、羊雜香腸或者坎伯蘭香腸(Cumberland sausage)搭配上一勺土豆泥，再澆上一勺洋蔥醬汁即可裝盤。製作過程簡單到讓人髮指。
英國幾乎所有的酒吧餐廳都會提供這道料理。搭配一紮啤酒再來一場球賽，這就是一頓完美的晚餐了!
2、愛爾蘭土豆煎餅
愛爾蘭土豆煎餅
雖然這種食物有時候被稱爲是土豆麪包，但是就其製作過程來看更加像是一種煎餅。將碎土豆、土豆泥、麪粉、小蘇打、奶酪，愛爾蘭北部有時候還會往裏加雞蛋，打成醬料。然後用油炸或者油煎之，類似中國蔥油餅的做法。
當地人認爲這種料理使得土豆嘗之平滑柔順，非常好下口。而小菌子的同學食之則評論道：“油得很，齁得不行!”
3、土豆捲心菜泥
土豆捲心菜泥
不少英國家庭劇都會出現這道菜。將土豆泥、捲心菜、甘藍菜、碎洋蔥、韭菜(爲什麼有韭菜?)調好味道，攪在一起。然後小火燉得厚厚的即可出鍋。搭配上愛爾蘭燻肉或者培根一起吃。
這道菜在愛爾蘭料理中的地位類似中國的噶瘩湯。由於這道菜是用大勺子分到每個人碗裏吃的，所以在過去，吃這道菜的時候會在土豆泥裏放一個硬幣或一枚戒指什麼的。吃到硬幣的人就會成爲當晚最幸運的人。
4、嘰嘰咕咕(炸土豆配雜菜)
嘰嘰咕咕(炸土豆配雜菜)
“Bubble and squeak”在老式英語裏就是“嘰嘰咕咕”的意思。這道傳統的英國菜是用豌豆、胡蘿蔔、捲心菜、反正家裏任何剩下的蔬菜都可以，拿來炒制土豆泥直到所有的東西都變成成熟的棕色(我去，土豆泥要被你們玩壞了)。
由於在烹飪的過程中土豆泥會被炒到冒泡，而發出“嘰嘰咕咕啪啪啪B-Box”的詭異聲音，所以“嘰嘰咕咕”(Bubble and squeak)也就成爲這道菜的名字了。
5、仰望星空
仰望星空
天雷滾滾，傳說中的英國國菜來了!兼具詭異的味道，詭異的造型以及一個讀起來很瑪麗蘇的名字，仰望星空這道菜成爲衆多歪國人黑英國菜的大槽點之一。
然而這詭異的造型其實也是有原因的。將沙丁魚的魚頭和魚尾露出，再用由土豆，雞蛋，麪粉、黃油調製的餡兒料蓋在上面直接進烤箱燒烤。這詭異的造型可以方便沙丁魚在烤制過程中流出的魚油重新流回這塊派裏。
6、愛爾蘭土豆麪包
愛爾蘭土豆麪包
真的有土豆麪包啊!這種用土豆粉代替小麥粉烤出來的麪包同樣出自愛爾蘭。原本是一家販賣土豆的中間商爲了廣告噱頭而製作的實驗產品。沒想到這款麪包一出反而廣受好評。
現在不少愛爾蘭的媽媽也開始買土豆粉回家烤麪包吃了。(你們是有多愛土豆啊!)
7、土豆肉餡兒餅
土豆肉餡兒餅
英國土豆肉餡兒餅是英國快餐中的一種非常受歡迎的食物，無論早餐還是晚餐，一枚這樣的餡兒餅搭配咖啡就能提供一天的能量。
這種餡兒餅可以在麪包店，薯條店，漢堡店買到。一般是土豆和肉按照1：1的比例製成。
8、薯片三明治
薯片三明治
這道料理在英國被稱爲“公園菜”，兩片面包，幾片薯片，一片生菜就是其基本原料。有條件的還可以在裏面夾一條油浸沙丁魚。如果你們看過下圖那集《憨豆先生》的話你們一定能理解的!
9、鹹牛肉派
鹹牛肉派
這也是英國公園中的野餐美食之一。分成冷吃和熱吃兩種，通常他是用土豆泥洋蔥濃湯，罐頭牛肉以及蔬菜混在一起吃。熱吃的鹹牛肉派往往是吃一口牛肉喝一口濃湯。而冷吃的鹹牛肉派則真的是一個派。。。
10、炸魚配薯條
炸魚配薯條
國菜!國菜!國菜!據說，法國人隔着英吉利海峽都能聞到隔壁英國炸魚薯條可樂啤酒的味道。作爲英國菜的統稱，這道菜完美的概括了英國菜的兩大主料：魚和土豆。幾乎可以搭配任何口味的啤酒，葡萄酒。風格隨意，風靡全球。
怎麼樣，這些花樣土豆是不是勾起了你的食慾呢?其實，偶爾換換口味，那也是不錯的選擇哦。
