豆漿可以說是很常見的早餐，那麼豆漿究竟該怎麼喝才健康呢？哪些人不適合喝豆漿呢？
大豆製品種類繁多，各有其不同的風味與口感，其中豆漿是中國人傳統早餐的主角，老少咸宜，但在鼓吹它的健康優勢時，常有人發出“豆漿不是含有防腐劑，可以常吃嗎?”的疑問，扼殺了享用它一切健康好處的機會。如何不因噎廢食，取其優勢而避其劣勢，筆者有以下建議。
熱豆漿新鮮喝
儘量購買熱騰騰的豆漿，現場食用。年輕人及工薪階級羣爲了方便及口感，往往購買冰的杯裝或袋裝產品，這類豆漿常是前一日製備未使用完者。一般豆漿店家不像工廠，具有合宜的冷藏設備及空間(如冷藏庫)，可以貯存體積龐大的液態豆漿，因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。若實在想喝冰豆漿，應自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。
購買較知名的商品，雖無法完全保證商家一切合乎食品衛生法規，但終究銷路大，產品應較新鮮，商家也較在意商譽。
無糖、鹹豆漿維持身材好味道
1杯甜豆漿約含7克蛋白質，與1杯鮮乳相比，所差無幾，脂肪含量約4克，與1杯低脂鮮乳相等，卻是不折不扣的植物性脂肪。值得注意的是，1杯甜豆漿的醣類近30克。不少人有此經驗，在不吃其他食物的情形下，喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓，但若喝1杯甜豆漿，卻可能在1至2小時就明顯感到飢餓，這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高，啓動了體內胰島素快速分泌，繼而使血糖快速下降，因而飢腸轆轆。對於怕胖、又抵不住飢餓的人，或血糖不穩定的糖尿病患，最好練習喝清豆漿，或嘗試加入低糖的甜味劑，或改喝鹹豆漿，或將蔗糖減至可接受的最低量，以期降低“胰島素效應”。
痛風患者也能喝豆漿
有些痛風患者認爲豆漿的“普林”較高，因而將豆漿列爲“禁忌”食品，其實這是不必要的。豆漿的普林含量或許比鮮乳高一些，但若少吃1兩肉，就綽綽有餘的平衡回來。痛風患者攝取足夠的“液體”以維持每天達2000毫升的尿液，多吃青菜、水果及礆性的植物性食品，少食肉類、海鮮等酸性食物，使尿液偏礆性，促使尿酸排泄量增加，纔是更重要的手段。
豆漿與主食搭配好
大部分人都把豆漿當成飲料，其實，豆漿加入其他食品當中，還是非常好的烹調原料。
豆漿粥：把不知該怎麼處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘即可，如果不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯。
豆漿蒸米飯：用黃豆打製豆漿，去渣，用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。
豆漿軟煎餅：麪粉糊中加入柔軟的豆渣，攤在平鍋裏，放點蔥花點綴，製成軟煎餅，非常地方便。
豆漿小窩頭：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭，其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因爲玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸，加上豆漿之後，大大改善了窩頭的營養價值。
雞蛋豆漿別一起吃
飲食禁忌是中醫裏一個重要的概念，因爲任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
吃雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
有些人不宜喝豆漿
豆漿是營養價值高且味道鮮美的食物，在很多人的早餐裏必不可少。但是，喝豆漿也有需要注意的地方，專家提醒，痛風及腎病患者平時最好別喝或少喝豆漿。這是因爲痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
專家指出，對於糖尿病已發展至腎病或其他患有腎功能不全的患者，也不宜喝豆漿。因爲這些患者腎臟排泄廢物的功能很差，而豆漿又是植物蛋白，分解的產物很多，如果腎臟無法全部排泄掉，就會造成血液中尿素氮、肌酐增高，加劇腎功能不全。
中醫認爲，豆漿性平偏寒，平時就患有胃寒，以及脾虛易腹瀉、腹脹，夜間尿頻、腎虧的人，均不宜飲用。
男喝牛奶女喝豆漿
牛奶與豆漿，是男女老幼喜愛的高蛋白飲食。最近專家們發現，男人飲牛奶更有益於健康，女人喝豆漿更有利於健美。
實驗證明，中老年婦女每日喝500毫升豆漿，能調節內分泌系統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率，減輕、縮短更年期綜合徵的不適和時間，並有降低血脂、防止動脈硬化、改善心理狀態、促進體態健美和抗衰老等作用。而青年女性常喝豆漿，則能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。
