餐館標出的卡路里值少很多
人們往往會將卡路里與食品聯繫在一起，卡路里，是一個能量單位，但實際上它們適用於含有能量的任何東西，餐館中標出的卡路里值會少很多。
根據最近的一項研究表明，19%的食物在菜單上標示的卡路里值比實驗室測出的數值少了100多，更多的則是少標了10-50的卡路里。
營養學家Susan Roberts認爲，每天多出100卡路里是不能被忽略的，這將意味着每年多重10磅。
Roberts和同事們在馬薩諸塞州、阿肯色州和印第安納州選取了42家餐館的168種食物，並且在實驗室進行測量。結果表明，大多標明高於600卡路里的食物實際上含有的熱量要更少，而低卡路里實際測出的數值要更高。
湯，色拉和小菜是三種標示量與實際值相差最多的食物。
個別餐館中的標示量差距甚至達到了2-3倍，比如橄欖園的某種湯宣稱含有191卡路里，實際上是391。澳拜客牛排宣稱他們的奶酪色拉有376卡路里，但是實際上竟是1035。在伯德墨西哥烤肉店，他們宣稱一份薯片是451卡路里，實際上超過了1000。
Roberts在接受採訪時稱，雖然現在餐館需要標出熱量，但是目前還沒有文件指出必須標的很準確。檢測結果不符合宣稱值在美國也存在，心裏不知爲何平衡不少。
爲了吃的低碳，公衆最好少吃奶酪，主食之外還是少吃小菜爲好。至於卡路里值過高的人士，可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。
