廈門是一個美麗的宜居城市，風景優美，有山有海，更有聞名中外的特色美食。今天小編主要講這三道廈門特色美食，它們遍佈在廈門的每一個角落，很普遍卻很美味。
海蠣煎
廈門海蠣煎
廈門的海蠣煎，島內外聞名的都有，山路局口街的蓮歡海蠣煎經過不斷的宣傳，現在成了遊客必之地。好在老闆一點都沒有因爲名氣大而宰客~海蠣煎料足，海蠣顆顆飽滿，邊邊會煎的微焦，加上蔥花雞蛋超級香，淋上廈門甜辣椒簡直是人間美味。吃廈門海蠣煎的標配是加點肉燕湯和春捲，這個組合在廈門超經典的。
土筍凍
土筍凍
廈門的土筍凍是最神奇的廈門特色美食，是很多到廈門旅遊的人必嘗的。很多人吃土筍凍時會有些小害怕，因爲它裏面的東西是沙蟲，其實它很具營養價值，膠質豐富，在熬煮後將膠質融入水中再進行冷卻凝結成塊狀，口感特別好。土筍凍的外型晶瑩剔透，內在蟲膠分明，重要的是必須蘸些許的甜辣醬、花生醬、芥末……再以酸蘿蔔來提升口感
封肉
同安封肉
同安封肉是廈門同安傳統小吃，在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席都要吃這道風味菜。正宗的同安封肉非常鮮嫩，一筷子下去，就能把肉切開，肉甚至入口即化。其具體做法是將大塊豬肉切成四四方方狀，配以香菇、蝦米、蠔幹、板栗等輔料，加入醬油、白糖、味精、香料、米酒等，下鍋加蓋長時間燜煮而成，且一般上桌才掀蓋，故得名“封肉”。
廈門特色美食還有很多，小編就生活在廈門，有空再給你們細細道來。
