現如今，越來越多的人開始專注於養生中，例如運動養生、食物養生，最常見的還是食物養生，因此越來越多的人開始發明各種養生的菜餚，今天小編也爲大家介紹的一道養生湯——生蠔芥菜湯，說起生蠔，大家想必就會想到“補品”，對，生蠔中含有相當高營養成分，燉湯更是有助於人們更好的吸收營養。
生蠔具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，溼疹瘡瘍。患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因爲芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
菜譜做法：
1.材料：生薑一塊，芥菜400克，生蠔2個
2.芥菜把葉子一片片摘開來洗乾淨後用鹽水泡20分鐘以上
3.鍋裏放3~4碗水，放生蠔進去一起煮開後把芥菜放進去，用筷子把菜壓下去，淋上幾滴油，蓋上鍋蓋大火煮開
4.放鹽、雞精調味就可以了
以上就是小編爲大家介紹的了。如果你感興趣的話可以自己在家動手操作哦，步驟簡單易懂，關鍵是健康營養，生蠔芥菜湯有清熱解毒的作用，對於家中的長輩或者是正在減肥瘦身、養生人士有着非常好的效果哦。
