合理安排肝炎恢復期病人飲食，對於疾病的恢復有一定的幫助。飲食中蛋白質供應充足對肝細胞的再生和修復有利。糖對肝臟有着一定的保護作用因引肝炎恢復期病人可在給普通飲食的基礎上適當增加一些蛋白質和糖的攝入。但肝炎恢復期病人，消化功能很差，如食入過多往往不能很好地消化。特別是蛋白質在腸道發生腐敗，腐敗的分解產物從腸道吸收到肝臟，反而會加重胃腸道和肝臟的負擔，引起腹脹，大便次數增多，不利於患者的恢復。如營養過度，再加上活動量小，部分患者的體重在短期內迅速增加，可能造成肥胖。
個別患者由於過多的脂肪在肝臟中大量堆積而發生脂肪肝，長期過量食糖類。會使胰島長期負擔過重，還可能發生糖尿病，因此合理地安排肝炎恢復期病人的飲食是很重要的。主要是根據患者的症狀和消化功能而定，儘量提供多樣化的飲食類別，計量指南和均衡良好的飲食內容，儘量減不必要的額外食品。而且要使飲食內容和烹調技術要儘可能適應個體需要。最重要是要保持庇盛的食慾，科學地把飲食熱量控制在1800～2200千卡之間），根據自己的食量，招家常食品和我國豐富多彩的藥膳進行搭配食用：每餐吃到八分飽爲宜。
