原料：銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。
做法：水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔淨，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
用法：早晨或睡前服食。
作用：潤肺補氣，滋陰補腎。適宜於AIDS肺虛咳嗽，午後潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
