冬季火鍋是很受歡迎的，但是有糖尿病的患者應該要注意以下幾點：
第一、要注意食品安全問題
有些人涮火鍋講究“嫩”，火候掌握不好，肉類沒完全熟就撈出來吃，就會造成胃腸道不適，拉肚子。
第二、要注意時間問題
涮得時間如果過長，營養素含量就會下降，尤其是維生素C的破壞比較嚴重。
第三、要注意葷素搭配的比例問題
一般涮火鍋的順序是先肉後菜，這樣對於糖尿病患者來說，其實是不提倡的。如果先涮肉，肉就會在短時間內攝入較多，一盤4兩的肉，很快吃完了。再吃點其它的菜，不知不覺就吃多了，非常不利於飲食控制。
第四、吃得要慢
有些人吃火鍋很注重口味，剛撈上來滾燙的東西就往嘴裏送，調料也會選擇比較鹹的和辣的，覺得這樣纔有味，吃起來才過癮。這樣並不是合適的吃火鍋方式。 吃過燙的東西，尤其是長期吃，會造成口腔黏膜損傷。因爲燙，吃的時候狼吞虎嚥，速度快，很容易吃多了發胖。
第五、最好先吃菜
葷素菜都有的情況下，比較好的吃法是先吃菜，再吃飯，再吃肉，再吃菜。先吃菜和飯，讓肚中有些食物，再吃定額的肉，基本上就差不多了。如果先吃肉的話，因爲肉的體積小，一不小心就容易吃多。
第六、少喝湯
有高尿酸血癥的糖尿病患者湯要儘量少喝，吃肉的時候要在水裏涮一下，去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、膽固醇血癥、高尿酸血癥的患者應該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒有問題。
