很多人有疑問，姜是冬季驅寒氣的好食材，但是在春季能吃薑嗎？對此我們的解答是，當然可以。但是吃薑還有注意事項，而且春季吃薑也有講究，知道了方法，才能讓姜吃的養生保健。
春季吃薑的好處
生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。能治療溼痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環，並加速人體的新陳代謝功能。除此之外，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。因此，春季可適量多吃些姜。
生薑的食用禁忌
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。
2、食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量薑辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、便祕等症狀。
3、生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因爲姜變質後會產生致癌物。
以下7類人最好少吃薑
1、胃熱者
中醫認爲，過量食用煎炒燥熱的食物，會出現口渴、口苦、口乾等症狀，即是胃受了熱邪。由於生薑性溫，胃熱者吃薑後會加重原症狀，故不宜食用。
2、內熱較重者
肺熱燥咳、口臭等症狀，即爲內熱較重，不宜食用生薑。若一定要吃，則要配伍寒涼藥物，以中和生薑的熱性。
3、陰虛體質者
陰虛即燥熱，其主要表現爲手腳心發熱、手心出汗、口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好等。中醫認爲，姜性辛溫，辛味耗氣傷陰，故陰虛之人吃薑，會加重陰虛症狀。
4、肝炎病人
中醫認爲，吃薑會引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃薑。若要吃薑，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃薑引起的燥熱。
5、脫髮者
中醫認爲，頭髮與腎密切相關。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭髮得不到充分的滋養，即會脫髮，而生薑性溫，脫髮之人常大量食用，會加重腎陰虛，進而使脫髮更爲嚴重。
6、常喝酒者
在日常生活中，常有人喜歡在酒裏放姜飲用，姜、酒同屬熱性，這容易導致體內形成積熱，會使眼部出現問題，還會加重痔瘡等病症。
7、眩暈耳鳴者
眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致，有此症狀者原本就陽火亢盛，若過多吃薑，會加重病情。
