大家都中午一般都吃什麼呢？作爲南方人大多喜愛吃米飯，那自然要有好菜相配。接下來爲大家推薦三款適合中午吃的食譜，讓你的午餐吃得有滋有味。
一、辣白菜炒培根
原料：辣白菜，培根適量
製作步驟：
1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。
2、待鍋燒熱後，不放油直接放進去培根煸炒，直到把培根中間的油煸炒出來。
3、加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。
溫馨提示：口味偏重的人羣可多食用。
二、小鮑魚紅燒肉
原料：小鮑魚，五花肉，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖，鹽，醬油，料酒
製作步驟：
1、五花肉清洗一下表面，切成麻將大小的塊。
2、小鮑魚去殼和內臟，在表面切花刀。
3、準備好配料，在鍋內倒油，放入冰糖炒糖色。
4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒上色之後，放入蔥姜等配料炒出香味。
6、放入少許料酒，少許醬油，再放入小鮑魚炒均。
7、倒入燉鍋或者高壓鍋中並倒入開水。
8、用小火燉30分鐘，之後加少許鹽調味，之後燉10分鐘，大火收汁即可。
溫馨提示：需要注意的是根據使用的不同鍋具，燉的時間可縮短或延長。比如使用高壓鍋可縮短，燉鍋可延長。
三、辣烤雞胗
原料：雞胗，青紅椒，洋蔥條，蒜片，豆豉醬，辣椒面，紹酒
製作步驟：
1、先將雞胗洗淨切上十字花刀，洋蔥切絲，紅綠彩椒分別切菱形塊。
2、用洋蔥、豆豉、蒜片、鹽、胡椒粉、紹酒將雞胗10分鐘醃漬。
3、鍋熱後放入醃漬好的雞胗，蓋好蓋中小火3分鐘，之後撒上辣椒麪出鍋裝盤即可。
溫馨提示：這道“辣烤雞胗”製作簡單省事又好吃的家常菜，味道百吃不厭，值得大家嘗一嘗。
