（１）注意飲水衛生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水爲最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
（２）瓜果一定要洗淨或去皮吃
??吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
（３）慎重對待每一餐，飢不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然飢腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果飢不擇食，則等於拿生命開玩笑。
（４）學會鑑別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
（５）在車船或飛機上要節制飲食。
??乘行時，由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
怎樣選購旅遊食品
外出旅遊的人在選購旅遊食品時應注意以下幾點：
◆要選購有營養的食品。因爲旅行者的熱能消耗大，相當於一個輕體力 勞動者的熱能消耗。因此，旅遊時應選用高營養價值的食品。
◆要選購多汁的食品。汽水和含維生素較多的軟飲料等，可以減輕旅途的勞累。
◆要選購柔軟的食品。旅遊中人們容易口乾身乏，食慾不振，而柔軟食品既適合旅遊者的口味，又易於消化。
◆要選購又風味的食品。風味各異的食品，可促進旅遊者的食慾。因此，旅遊者可根據自己的喜愛選擇各種不同風味的食品，但切忌太鹹、太辣。
◆外出旅遊的一般衛生條件不如在家方便，天熱時應具備些蒜、醋類具有殺菌作用的食品，以防腸道疾病的發生
