生薑是調經解表的上好佳品，別名鮮生薑，每日適用量5-10克，最佳的食用方法除了燉湯之外，還可做配料。
保健功效
生薑具有發汗解表、溫肺止咳、解毒的功效，對外感風寒、胃寒嘔吐、腹痛腹瀉等病症有一定的食療作用。
生薑的調經說法
生薑具有化痰止咳、活血化瘀的功效，可用於女性調理月經期腹痛、月經先期、行經不暢等症狀。
食用注意
1、不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
2、吃生薑並非多多益善，夏季天氣炎熱，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。
營養搭配
生薑+羊肉：溫中補血。
生薑+螃蟹：祛寒殺菌。
生薑+醋：減緩噁心和嘔吐。
生薑+紅糖：補血調經。
推薦食譜：仔姜菠蘿炒牛肉
材料：嫩姜100克，菠蘿肉100克，紅椒15克，牛肉180克，蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、食粉、雞粉各少許，番茄汁、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、嫩薑切片，紅椒、菠蘿肉切塊，牛肉切片，薑片放鹽醃漬，牛肉片放調味料醃漬，薑片、菠蘿、紅椒分別焯水。
2、用油起鍋，放入蒜末、牛肉片、料酒、焯好的材料、番茄汁、水澱粉炒勻盛出，放入蔥段即可。
營養功效：本品健脾溫胃、活血化瘀，可用於脾胃虛弱、月經不調等症。
薑汁紅茶
材料：老薑70克，紅茶葉10克。
做法：1、老薑切片，鍋中注水燒開，倒入薑片，煮沸後用小火煮約10分鐘，至其析出有效成分，轉中火保溫。
2、取備好的茶壺，放入紅茶葉、薑汁，浸泡片刻，倒出壺中的茶水，再次盛入薑汁，至八九分滿，泡5分鐘，至其散出茶香味。
3、另取一個乾淨的茶杯，倒入茶壺中的茶水，趁熱飲用即可。
營養功效：本品活血化瘀、溫中止嘔，可用於行經不暢、口乾舌燥、咳嗽等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
