本站訊 據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息，淮安市漣水縣局三大措施切實加強餐飲服務食品安全監管。
一是積極引入“四全”監管新思路。堅持全面調查、全員參與、全程質量控制和全方位管理，建立行政監管和企業自律相結合的餐飲服務食品安全監管網絡，整合專業監管力量，聘請鄉鎮協管員50多名，簽訂食品安全責任書110多份承諾書280餘份，劃分監管責任區，全面實施量化分級管理，提升監管效能，促進主體責任落實。
二是提高餐飲服務企業的守法意識、自律意識。舉辦食品安全培訓班，印發宣傳材料1500餘份，強化制度落實和關鍵環節的質量控制。印發《漣水縣餐飲服務食品安全風險排查表》，督促340個單位從人員管理、原料採購、加工製作、清洗消毒、索證索票等方面深入開展風險排查，落實隱患整改。制定《漣水縣餐飲服務食品安全事故應急預案》，強化應急演練和值守，完善應急管理體系和保障措施。
三是狠抓節會前餐飲服務食品安全。依法嚴管食品添加劑，加大對地溝油等案件的嚴懲力度，切實解決突出問題。嚴把市場準入關，嚴格按規定條件實施許可，餐飲服務許可窗口在該縣行政審批中心競賽中奪得“流動紅旗”，辦理、換髮餐飲服務許可證90多張，窗口受理和現場覈查人員嚴謹的作風得到申辦單位一致好評。
