工作壓力會增加人們的垃圾食品攝入量

通常人們有了些許厭倦的情緒後，就會拿一塊餅乾或者一塊巧克力。根據一項新的調查，在辦公室度過了糟糕的一天的員工，更有可能大吃一頓油膩膩的午餐或者是垃圾食品。同樣，用一種積極的態度去工作的員工們則會挑選健康的午餐沙拉以及低熱量三明治。

在採訪2000名英國辦公人員時，超過四分之三(77%)的人說，他們在辦公室的情緒“絕對”會影響他們在午餐時間所吃的食物。一半聲稱他們在快樂和樂觀時，總是選擇吃一頓超級健康的午餐。然而，只要他們度過了不舒服的一天，超過一半(54%)的人放棄了吃健康午餐，如壽司和沙拉的計劃，改吃漢堡、咖喱和披薩等。在辦公室裏度過了糟糕的一天，是迄今爲止最受歡迎的安慰進食的藉口，有72%的成年人承認他們這樣做。

調查發現，每週大約有四餐是根據我們的心情進行選擇的。營養師艾滋米娜·哥溫德基說:“我們都倍感壓力而忙碌的日子，但爲了節省時間跳過正餐完全是一種不划算的做法，因爲人們要麼在辦公桌前狼吞虎嚥的吃下食物，要麼吃條巧克力或喝大量的濃咖啡來代替。“重要的是要花一些時間去品味你的食物，而不是在五分鐘內吃掉三明治就回去工作。這些習慣會讓人更容易出現胃痛和消化不良等問題，讓你整個下午都感覺不舒服。當我們過度沉迷在富含脂肪類的食物，進行不規律的飲食或面臨更大壓力時，更容易出現胃痛和消化不良。”

典型的，員工們因爲心情不好，他們平均每年會在辦公桌前胡吃海塞38次垃圾食品。有45%的人聲稱他們的心情越糟糕就會越放縱他們的食物選擇。幸運的是，45%的受訪者表示，他們典型的工作日的午餐是“很新鮮”，但30%人形容他們的工作午餐富含“脂肪”，並且“油膩”。調查顯示，攝入高脂肪食物不僅不利於我們的腰圍，還會影響我們的存款——典型的工人每年要花221.76英鎊(2149人民幣)來購買垃圾食品改善他們的情緒。

辦公人員不僅承認自己吃了劣質食品，47%的人說如果他們度過了非常忙碌和倍感壓力的一天，他們就會匆匆吃下自己的食物。一般人說他們在短短6分鐘內吃下自己的午餐，平均每週在辦公桌旁吃三餐。另一方面，一個令人擔憂的現象是，14%的受訪者表示他們會跳過午餐，因爲他們根本沒有時間吃。簡單的三明治仍然是最受歡迎的餐點，而巧克力則當選人們心目中最理想的午餐。而對金錢的憂慮和糟糕的夜間睡眠也會促使人們吃甜品和不健康的食物。

十分之四(41%)的成人表示，如果他們在工作中經歷了糟糕的一天，他們就會慫恿其他家人一起吃外賣、快餐。蓋胃平的發言人委託進行了這項調查，他說：“如果度過了糟糕的一天，我們都會選擇可口的食物。如果你感到緊張，似乎只有吃巧克力、薯片和放縱飲食纔有用。然而，這不是一種治療，並且你從這些食物中獲得的愉悅並不能持續多長時間。狼吞虎嚥下諸多美食，午餐時大吃一頓，經常會讓人感覺胃脹、懈怠並伴隨着罪惡感。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）