慈禧太后作爲大清歷史上身份最尊貴的女人，她生前可是享盡了別人一輩子可能都無法企及的榮華富貴。據悉，慈禧生活的奢侈程度，古往今來，數一數二。她每一頓餐都要有上百種的菜餚，不過這些菜餚慈禧太后也並非都是雨露均沾的。因爲慈禧一生只愛吃兩道菜，這兩道菜中，第一道菜大家很熟悉，而第二道菜就十分奢侈了，說起這道菜的做法，簡直喪心病狂，現代人千萬不能嘗試。
慈禧太后時期，大清雖然面臨着內憂外患的困境，但是在這樣艱辛的環境中，慈禧的生活依然是極盡的奢華，她的衣食住行，都是當時最好的條件。晚清滿漢全席，也並不是只有皇帝纔有資格享用，因爲慈禧太后的食譜，也是這種待遇。
慈禧在飲食方面的奢侈程度，簡直讓人瞠目結舌。她的每一頓飯，御膳房都是要爲她精心準備各種各樣新鮮的菜餚和點心。據悉，慈禧一天當中，有兩頓飯都是不少於一百碗菜餚的。
不過在這些菜餚當中，慈禧有特別鍾愛的兩種，它們分別是叫花雞和“清湯虎丹”。慈禧對叫花雞的偏愛，源自於當時八國聯軍侵華戰爭時期。那時的慈禧倉皇西逃，有時候難免會有食不果腹的窘迫，但也就是在慈禧最落魄的時候，她遇到了一道美食，那就是叫花雞。當初小城裏的縣令拿出叫花雞招待慈禧的時候，慈禧別提吃的有多香了。後來她回到北京之後，便愛上了這道美食。
慈禧所鍾愛的另外一道美食“清湯虎丹”，乍一聽名字很多人可能並不知道是什麼。說到這道“清湯虎丹”的做法，真的是有點殘忍了。因爲“清湯虎丹”的材料，是雄性幼兒東北虎的睾丸。將其取下後，在雞湯中燉夠足夠的時辰，然後再切成薄片，就着調料吃。但是，如今東北虎已經成了國家瀕危保護動物，那可是吃不得的。
