在東南亞有一種水果叫蛇皮果。上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，一個只有雞蛋那麼大，蛇皮果是世界上最奇特的水果之一。試了蛇皮果，你才能真正體會到，什麼叫做“林子大了，什麼果都有”，下面講下蛇皮果怎麼吃及蛇皮果的營養價值。 中醫美容
把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了，蛇皮果怎麼吃?很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。記得有人說過，這世界上有兩種人，一種是愛吃榴蓮的人，一種是不吃榴蓮的人。那麼現在還有一種說法是，這世界上有兩種人，一種是敢吃蛇皮果的人，一種是不敢吃蛇皮果的人。
蛇皮果上尖下圓，高5釐米左右，下部直徑5釐米左右。果皮極像蛇皮，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片。蛇皮果怎麼吃在印尼市場上銷售的蛇皮果，其外殼上的毛刺已被除去，顯得光滑。有人形容爲雞蛋大小，有的形狀大小更像毛桃，或者大蒜頭。呈褐色，由小鱗片構成。每一個小鱗片的上部似乎能與果皮分離，但其下部連在一起，成爲一個整體。果皮很薄，較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了。氣味能擊倒90%以上意志不堅定的人。把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道：前味是果醇味，中味夾雜着一些酸酵味，後味更特別，居然能隱隱聞到一絲臭味。。。(如果你聞過蛇類的味道。。。)不要說我沒提醒你，意志不堅定者，切忌深度感受。
蛇皮果果皮很薄，較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。蛇皮果怎麼吃很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了。蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類似，有點酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過很好吃。沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。
蛇果皮比蛇皮還象蛇皮。大家仔細看圖，這個果皮太象蛇皮了，鱗片密密麻麻得排布起來，上面閃動着“囧囧有神”的光芒。蛇皮果怎麼吃用手碰一碰，很堅硬，輕輕摸一摸，微微的毛刺感夾雜着冰涼的氣息。。。你是不是感覺汗毛都聳起來了。(小編友情提示：蛇皮果果皮堅硬並有小毛刺感，剝的時候小心手指被割到。)
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。蛇皮果怎麼吃不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。
剝開果皮後，也類似大蒜頭，呈瓣狀。一般3~ 4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時略帶黃色。肉質板實，似椰肉，咬起來很爽脆。大的瓣中有硬核，有如剝開後的栗子大小，與圍棋子一樣，有一面是平的，近似圓面，直徑約2釐米，厚1.5釐米。氣味微帶酸臭，入口以甜味爲主，略帶酸味。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。 在印尼，以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。在互聯網上有介紹說有的蛇皮果果肉較澀，當屬較差品質。#p#副標題#e#
蛇皮果的營養價值
每100 g蛇皮果含熱量321.86 J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。
還有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴連，核比較大一點，但味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢並不平宜。
據說泰國和印度的形狀是不一樣的泰國產的蛇皮果比較長身一點果肉外表有點像榴連核比較大一點但味道也很不錯。
蛇皮果剝開皮以後的果肉：
剝開果皮後也類似大蒜頭呈瓣狀
裏面帶有一顆棕色的核一般3~ 4瓣其中有一兩瓣較小
果肉白色有時略帶黃色
肉質板實似椰肉口感吃起來挺好吃的咬起來很爽脆
香甜得有點像大樹菠蘿清甜脆口吃得讓人停不了嘴巴但如果是選中了不新鮮的蛇皮果摸起來手感略爲有點軟吃起來帶有一點酸臭味和新鮮的完全是兩碼事
所以挑選的時候就要注意了一定要挑新鮮的蛇皮果千萬不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。
蛇果肉應證一句話：沒有三分三，別裝大頭蒜。剝開皮的蛇皮果(小編友情提示：蛇皮果切忌刀切，嘴咬，否則後果自負。)不同於我們熟悉的任何一種水果，倒是象放大版的蒜瓣。吃的時候也別急，果瓤裏面還有個核。肉質相當特別，堅實而不幹澀，有爽脆的感覺，有點類似於椰肉，沒椰肉那麼滑，更脆嫩些。 養生保健
口味十分獨特，堪比榴蓮。蛇皮果肉清甜脆爽，不過配上它奇特的味道和肉質，吃起來總讓人聯想到某種動物。。。那個味道，有點象榴蓮，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉，一生一世，那奇特的氣味和口感總是飄蕩在心靈的最深處。。。
營養說明：蛇皮果所含營養豐富。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作爲美容水果食用。
適宜人羣：普遍適用。對長時間用腦人羣特別適合，有美容益膚功效。
食用說明：剝皮生食，皮和內核不可食用。
禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁用。
